Chocolalala travaille les grands crus bio et équitables de l’entreprise Kaoka : Équateur (80% et 58%), République Dominicaine (72%) et Sao Tome (66%). Selon la recette, le type de chocolat est choisi en fonction de son pourcentage de cacao et son caractère.

Les autres matières premières sont commandées via l’épicerie bio coopérative La Carline à Die.