CACAO – FILIÈRE ‘COURTE’

Les fèves sont achetées en Équateur par Solalter à l’Uoprocae (union de productores de cacao de esmeraldas). Elles sont transformées dans latelier dun artisan chocolatier dans la drôme. La filière est courtecar, au regard des filières classiques, il y a peu dintermédiaires entre les paysan.ne.s et vous.

Cette filière est labellisée « spp » (symbole des producteurs paysans), cest la garantie dun cacao et dun chocolat issu du commerce équitable paysan ; cest la coopérative qui définit son prix de vente. De plus, Solalter est adhérent de Minga, une organisation professionnelle et politique engagée dans la production dune économie de proximité et de qualité, au niveau local comme international.