CACAO – FILIÈRE ‘COURTE’

Les fèves sont achetées en Équateur par Solalter à l’Uoprocae (union de productores de cacao de esmeraldas). Elles sont transformées dans l’atelier d’un artisan chocolatier dans la drôme. La filière est ‘courte’ car, au regard des filières classiques, il y a peu d’intermédiaires entre les paysan.ne.s et vous.

Cette filière est labellisée « spp » (symbole des producteurs paysans), c’est la garantie d’un cacao et d’un chocolat issu du commerce équitable paysan ; c’est la coopérative qui définit son prix de vente. De plus, Solalter est adhérent de Minga, une organisation professionnelle et politique engagée dans la production d’une économie de proximité et de qualité, au niveau local comme international.